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青島市區哪有比較有特色的火鍋店?
時間:2019-07-12 14:00:18來源:未知

  一家牛肉火鍋店的關鍵就在于每天是否有新鮮的牛肉到店,青島清真馬家火鍋店每天上午十點和下午兩點牛肉會到店兩次,這兩個時間點,房間就已經坐滿一排“小鮮肉”。

  在青島清真馬家火鍋店里,切肉師傅才是這里的關鍵人物,每天下午牛肉一到店,就是他們最繁忙的時候。還要精心擺盤后才能上桌,無論多暴躁的師傅到這一步都要變得很溫柔呢...

  吃牛肉火鍋對湯的要求也很高,新鮮的牛大骨每天要熬上幾個小時才夠味。

  會粘盤的牛肉才是好牛肉,胡安小哥耍雜技的時候到啦,妥妥地征服了無數少女~

  牛肉的口感不僅取決于它本身,更多考驗的是師傅的刀工,每片肉要切到厚度0.1cm的精確度才能上桌。

牛肉火鍋

  調料也是個不可忽視的配角,除了單一的沙茶醬,連豆醬、辣沙茶這里也給安排上了!

  位于牛后腿部的嫩肉,在一頭牛里出肉量最高,在青島大多都會用來做粿條湯的配菜。

火鍋蘸料

  細膩的肌理需要通過顯微鏡才能看清,而青島人只需要用唇齒就能輕松體驗。

  胸口油,拿來燒烤還能拿來下火鍋,只需1min,微微蜷縮之后的口感,集香、脆、韌為一體。

  還有吊龍、五花趾、匙炳肉、牛板筋,這些被300%必點的牛肉部位,全都來一份準沒錯了...

  對于牛肉丸,吃到手打的你就算回本了,每天會選最好的肉捶打30分鐘左右打成肉糜。

  在這個過程不能中斷捶打,否則會流失牛肉中的水分,一盆精貴的肉糜會被分離為一顆顆牛肉丸。

牛肉火鍋

  在現在這個機器化的時代,手打的牛肉丸一定有它存在的價值,嬌小的它征服了無數人的味蕾。

  在青島,很多人不吃火鍋而是選擇炒一份牛河,簡單又能填飽肚子。放芥蘭和牛肉是它的標配,還要在上面淋一層汁兒~

  哈哈哈這里還有我小時候的最愛,反沙芋。能做這道菜的人真不多,最重要的是控制好火候。

  最愛芋頭是因為它有綿密的口感,除此之外芋香也特別吸引人...

  青島市區哪有比較有特色的火鍋店?走進這家火鍋店里我再也不想不來了,卡座的設計很有私密性,適合四人的小聚會哦,家庭聚會也有包廂可以選擇。

  一走進青島這家特色的火鍋店里就特有親切感,店員和老板大多都是青島人,嘮嘮嗑也超有趣的!

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